老式面酱的做法大全
老式面酱是一种传统的中国调味汁，通常用于拌面或炒面。以下是制作老式面酱的基本步骤：
- 准备食材：大葱、姜、蒜、豆瓣酱、花生酱、酱油、糖、醋、料酒、盐、水淀粉。
- 将大葱、姜、蒜切碎，备用。
- 热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入切碎的大葱、姜、蒜，煸炒出香味。
- 加入花生酱、酱油、糖、醋、料酒、盐，煮开后转小火煮10分钟。
- 用水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。
根据个人口味可以适量调整食材的用量。
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