拍凉拌黄瓜的做法大全
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做法大全
凉拌黄瓜的基本做法：
1.黄瓜洗净，切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其断裂，然后切成小段。
2.加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其出水。
3.将腌制好的黄瓜块挤干水分，加入蒜泥、醋、酱油、糖、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。
拍黄瓜的技巧：
1.用刀背拍打黄瓜时，不要用力过猛，以免将黄瓜拍烂。
2.黄瓜切成小段后，用盐腌制，可以使其更加爽脆可口。
3.调料的搭配可以根据个人口味进行调整，可以加入葱花、芝麻等。
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