蒸土豆大茄子的做法：
1. 准备土豆和茄子，将土豆去皮切成小块，茄子切成小段。
2. 将切好的土豆和茄子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20分钟左右，直到土豆和茄子都变软。
3. 取出蒸好的土豆和茄子，放入碗中，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀即可。
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