蒸麻辣臭豆腐的做法：
1. 将臭豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、盐、味精、蒸鱼豉油拌匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的臭豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的臭豆腐，撒上葱花和香菜叶即可。
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