银牙鸡丝的正宗做法
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美食食谱
银牙鸡丝的正宗做法：
1. 准备材料：鸡胸肉、銀杏、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
2. 将鸡胸肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 銀杏去皮，胡萝卜切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下鸡丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、銀杏、木耳翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的鸡丝，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、鸡精调味，加入清水烧开后勾芡即可。
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