上海城隍庙蟹粉灌汤包
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汤的做法
上海城隍庙蟹粉灌汤包
上海城隍庙蟹粉灌汤包是一道上海传统小吃，以城隍庙为名，是上海著名的小吃之一。这种小笼包的特点是皮薄汁多，汤汁鲜美，馅料鲜嫩可口，其中以蟹粉灌汤包最为著名。
蟹粉灌汤包的馅料是用鲜肉和蟹黄混合而成，口感鲜美，汤汁清澈透明，入口即化。这种小笼包的制作非常考验厨师的手艺，需要掌握好火候和皮的厚薄，才能做出口感好、味道鲜美的蟹粉灌汤包。
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