水煮羊肉片
1. 羊肉切片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 锅中加水烧开，放入腌制好的羊肉片焯水；3. 捞出羊肉片，放入碗中，加入葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、香油、生抽、醋、糖、料酒拌匀；4. 锅中加油烧热，将拌好的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。
孜然羊肉片
1. 羊肉切片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末、孜然粉煸炒出香味；3. 放入腌制好的羊肉片煸炒至变色；4. 加入生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、水淀粉烧开，翻炒均匀即可。
葱爆羊肉片
1. 羊肉切片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味；3. 放入腌制好的羊肉片煸炒至变色；4. 加入生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、水淀粉烧开，翻炒均匀即可。
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