土豆粉面的基本做法：
1. 将土豆洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将土豆泥倒入纱布袋中，挤压出水分，留下的土豆淀粉就是土豆粉。
3. 将土豆粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟即可。
土豆粉面的变化做法：
1. 加入鸡蛋：将一个鸡蛋打入土豆粉中，揉成面团，制作出来的土豆粉面更加有弹性。
2. 加入菠菜：将菠菜洗净切碎，加入土豆粉中，揉成面团，制作出来的土豆粉面呈现出淡绿色，更加美观。
3. 加入红薯：将红薯蒸熟捣成泥，加入土豆粉中，揉成面团，制作出来的土豆粉面更加香甜可口。
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