茄子面的做法大全家常
茄子面是一道美食，口感鲜美，营养丰富。以下是茄子面的做法：
材料：
- 茄子
- 面条
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 料酒
- 油
步骤：
- 将茄子切成丝，用盐腌制一会儿，去除多余的水分。
- 将葱姜蒜切成末，备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入茄子翻炒，加入酱油、盐、糖、醋、料酒调味。
- 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。
茄子面做好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花生碎。
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