糯米甜醋煲猪脚的做法大全
糯米甜醋煲猪脚的做法
材料：
- 猪脚1只
- 糯米适量
- 甜醋适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
- 将生姜切成片，葱切成段。
- 将炒锅烧热，加入适量的油，放入生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入猪脚块煸炒均匀，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
- 将糯米沥干水分，加入煮好的猪脚锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的甜醋，煮开后转小火煮10分钟即可。
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