牛肉菜肴的做法大全
红烧牛肉
1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀；
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
孜然牛肉
1. 牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；
3. 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，直到牛肉熟透入味即可。
牛肉炒饭
1. 牛肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；
2. 米饭提前煮好备用；
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；
4. 加入胡萝卜丝、豌豆、玉米粒、青椒丝翻炒均匀；
5. 加入米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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