宁夏鸽子面条的做法
宁夏鸽子面条的做法
宁夏鸽子面条是宁夏地区的传统美食，以其独特的口感和营养价值而闻名。以下是制作宁夏鸽子面条的步骤：
- 准备材料：鸽子、面粉、盐、葱、姜、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面30分钟。
- 将鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净。
- 将鸽子放入锅中，加入葱、姜、料酒、盐和适量的水，煮至鸽子熟透。
- 将煮熟的鸽子取出，去骨，切成小块备用。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入鸽子肉块和鸽子汤，撒上鸡精、胡椒粉和香油，即可食用。
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