奶黄馅毛毛虫面包的做法
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面食
材料:
面团:
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 30克
- 牛奶 150克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
奶黄馅:
- 牛奶 200克
- 糖 30克
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 10克
- 黄油 20克
装饰:
- 巧克力酱
- 糖粉
- 巧克力豆
步骤:
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合,加入牛奶和鸡蛋,揉成面团,加入黄油揉匀,发酵至两倍大。
- 将牛奶、糖、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉混合,加热至浓稠,加入黄油拌匀,冷却备用。
- 将发酵好的面团分成若干份,搓成长条,压扁,放入奶黄馅,捏紧封口,放入烤盘中,发酵至两倍大。
- 在面团上刻出毛毛虫的形状,用刀在面团上划出纹路,刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟。
- 取出面包,用巧克力酱画出眼睛和嘴巴,撒上糖粉和巧克力豆即可。
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