麻辣臭豆腐的做法：
材料：
- 臭豆腐 1 块
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将臭豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜、醋、生抽、老抽、糖、清水混合成调料汁。
- 将煮熟的臭豆腐块放入调料汁中浸泡 10 分钟。
- 将臭豆腐块捞出，沥干水分，装盘即可。
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