1. 准备材料：鸭子、莲藕、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。

2. 鸭子宰杀后洗净，切块备用。莲藕去皮切片，红枣去核，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入鸭块煸炒至金黄色，加入姜蒜末煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。

4. 加入清水，放入莲藕片、红枣、枸杞，烧开后转小火炖煮1小时左右，至鸭肉烂熟，莲藕软烂，汤汁浓稠。

5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮开后即可出锅。

6. 莲花血鸭煲好后，撒上葱花即可食用。

莲花血鸭是一道营养丰富的菜品，鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、镁等，红枣和枸杞也是很好的滋补食材。

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