黄豆做豆腐的家庭做法窍门
豆腐是中国传统的食品之一，黄豆是豆腐的主要原料之一。以下是黄豆做豆腐的家庭做法窍门：
- 将黄豆浸泡在水中，浸泡时间最好在6-8小时，让黄豆充分吸收水分。
- 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成黄豆浆。
- 将黄豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，保持一段时间，让黄豆浆中的蛋白质凝固成块。
- 将凝固的豆腐块捞出，放入冷水中浸泡，使其更加紧实。
- 将豆腐块切成适当大小，放入开水中焯烫一下，去除豆腥味。
- 将焯烫好的豆腐块放入清水中，加入适量的盐，煮沸后转小火，煮20-30分钟，让豆腐充分吸收盐的味道。
- 将煮好的豆腐块捞出，放入冷水中浸泡，使其更加爽口。
- 将豆腐块沥干水分，放入盘中，撒上葱花、酱油等调料即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/160751.html