鹅蛋的35种做法
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鸡蛋
煮鹅蛋：
1. 将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鹅蛋1-2厘米。
2. 大火煮沸后，转小火煮10-12分钟。
3. 关火后，将鹅蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去掉蛋壳即可。
煮熟鹅蛋：
1. 将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鹅蛋1-2厘米。
2. 大火煮沸后，转小火煮15-20分钟。
3. 关火后，将鹅蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去掉蛋壳即可。
水煮鹅蛋：
1. 将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鹅蛋1-2厘米。
2. 大火煮沸后，转小火煮10-12分钟。
3. 关火后，将鹅蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，去掉蛋壳即可。
卤鹅蛋：
1. 将鹅蛋煮熟，去掉蛋壳。
2. 准备卤料：生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头。
3. 将卤料放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮10分钟。
4. 将煮熟的鹅蛋放入锅中，继续小火煮20分钟。
5. 关火后，将鹅蛋捞出，放入冷水中浸泡1小时以上，让鹅蛋充分入味即可。
鹅蛋炒饭：
1. 将鹅蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
3. 取出鸡蛋液备用，热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋液继续翻炒。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
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