潮汕囟水鹅做法:大全
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潮汕囟水鹅做法:大全
潮汕囟水鹅是广东潮汕地区的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。以下是潮汕囟水鹅的做法：
材料：
- 鹅一只（约2.5公斤）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块状。
- 将鹅块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、冰糖和清水。
- 大火烧开后转小火煮约2小时，直到鹅肉变得鲜嫩。
- 捞出鹅块，放入冰水中浸泡，使其更加鲜嫩。
- 将鹅块码放在盘中，淋上热油即可。
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