蒜蓉油焖大龙虾的做法大全
蒜蓉油焖大龙虾的做法
材料：
- 大龙虾2只（约1.5-2斤）
- 蒜蓉适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白砂糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将大龙虾洗净，用剪刀将虾须和虾脚剪掉，将虾身斩成段备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜煸炒出香味，加入蒜蓉煸炒出香味。
- 加入龙虾段煸炒均匀，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，加入盐、生抽、老抽、白砂糖，煮至汤汁浓稠。
- 出锅前加入蒜蓉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 大龙虾最好选择雌虾，肉质更鲜美。
- 煮龙虾时，加入适量的料酒可以去腥提鲜。
- 煮龙虾时，加入适量的白砂糖可以去腥提鲜，增加甜味。
- 煮龙虾时，加入适量的蒜蓉可以提升口感。
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