晒干的小鲫鱼做法大全

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晒干的小鲫鱼做法大全

晒干的小鲫鱼是一道美味可口的传统食品，有着丰富的营养价值和独特的口感。以下是几种常见的小鲫鱼做法：

1. 红烧小鲫鱼

将晒干的小鲫鱼洗净，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2. 炒小鲫鱼

将晒干的小鲫鱼切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、味精、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

3. 煮小鲫鱼汤

将晒干的小鲫鱼洗净，用开水焯一下，捞出备用。锅中加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，烧开后加入小鲫鱼，煮10分钟即可。

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