肉尖椒豆皮的做法
材料：
- 猪肉末 100克
- 豆皮 适量
- 青椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 香油 适量
- 油 适量
步骤：
- 将豆皮用温水泡软，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
- 将豆皮摊开，放上腌制好的猪肉末，再放上青椒丝，卷起来切成段备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入卷好的豆皮，小火煎至两面金黄色即可。
- 最后淋上香油即可。
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