荞麦凉粉的做法与配方窍门
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美食食谱
荞麦凉粉的做法：
1. 准备荞麦粉和水，按照1：1的比例混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的荞麦面糊倒入平底锅中，用中小火煎熟，煎至两面金黄色。
3. 煎好的荞麦饼取出晾凉，切成细条状，放入碗中备用。
4. 准备调料，将酱油、醋、糖、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻油、香油、鸡精、盐等混合在一起，搅拌均匀。
5. 将调料倒入荞麦面条上，加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、紫菜碎等配料，拌匀即可。
荞麦凉粉的配方：
– 荞麦粉：100克
– 水：100毫升
– 酱油：适量
– 醋：适量
– 糖：适量
– 蒜末：适量
– 姜末：适量
– 辣椒油：适量
– 芝麻油：适量
– 香油：适量
– 鸡精：适量
– 盐：适量
荞麦凉粉的窍门：
– 煎荞麦饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则会煎糊。
– 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
– 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或肉类等配料。
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