爆炒猪肚最正宗的做法
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爆炒猪肚最正宗的做法
猪肚是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。以下是爆炒猪肚最正宗的做法：
- 将猪肚清洗干净，切成薄片。
- 将猪肚片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入猪肚片煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调味料。
- 翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
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