泡泡油糕的做法和配方
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泡泡油糕的做法和配方
泡泡油糕是一种传统的广东小吃，口感松软，外皮酥脆，内部有许多小气泡，非常好吃。以下是泡泡油糕的做法和配方：
材料：
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 50克
- 牛奶 200毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 食用油 适量
做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 将面糊静置 10 分钟，让泡打粉充分发挥作用。
- 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的泡泡油糕取出，放在厨房纸上吸去多余的油即可。
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