油咖喱土豆的做法：
1. 准备土豆、洋葱、咖喱块、盐、油。
2. 土豆去皮切块，洋葱切丝。
3. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至微黄。
4. 加入土豆块，煸炒至土豆微黄。
5. 加入适量水，水量要稍微多一些，加入咖喱块，煮至土豆熟烂。
6. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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