土豆泥鸡块
材料：土豆、鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、油
1. 土豆去皮切块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
2. 鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 面包糠放入碗中，鸡蛋打散后倒入碗中，搅拌均匀。
4. 将鸡块沾上面包糠，放入锅中煎至两面金黄色。
5. 将土豆泥放入盘中，摆上煎好的鸡块即可。
土豆烧鸡腿
材料：土豆、鸡腿、洋葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、水、油
1. 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 鸡腿切块，加入盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱丝、蒜末煸炒，加入土豆块煸炒至微黄色。
5. 加入煎好的鸡块，加入适量水，烧开后转小火煮20分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
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