牛蛙冬瓜汤

材料：牛肉、蛤蜊、冬瓜、葱、姜、盐、料酒、清水。

做法：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 蛤蜊洗净备用；3. 冬瓜去皮去籽，切块备用；4. 葱姜切末备用；5. 热锅凉油，爆香葱姜；6. 加入牛肉煸炒至变色；7. 加入料酒煮至酒精挥发；8. 加入清水，煮开后撇去浮沫；9. 加入冬瓜和蛤蜊，煮至冬瓜熟透；10. 加盐调味即可。

牛蛙煲

材料：牛肉、蛤蜊、青蒜、冬瓜、姜、盐、料酒、清水。

做法：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 蛤蜊洗净备用；3. 冬瓜去皮去籽，切块备用；4. 青蒜切段备用；5. 热锅凉油，爆香姜；6. 加入牛肉煸炒至变色；7. 加入料酒煮至酒精挥发；8. 加入清水，煮开后撇去浮沫；9. 加入冬瓜和蛤蜊，煮至冬瓜熟透；10. 加盐调味，加入青蒜段煮至青蒜熟透即可。

牛蛙冬瓜炖排骨

材料：牛肉、蛤蜊、冬瓜、排骨、葱、姜、盐、料酒、清水。

做法：1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 蛤蜊洗净备用；3. 冬瓜去皮去籽，切块备用；4. 排骨切块焯水后捞出备用；5. 葱姜切末备用；6. 热锅凉油，爆香葱姜；7. 加入牛肉和排骨煸炒至变色；8. 加入料酒煮至酒精挥发；9. 加入清水，煮开后撇去浮沫；10. 加入冬瓜和蛤蜊，煮至冬瓜熟透；11. 加盐调味即可。

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