牛筋肉剔骨肉的做法
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美食食谱
牛筋肉剔骨肉的做法：
1. 将牛筋肉和剔骨肉分别洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至肉变软烂。
2. 炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒等调味料。
3. 将炖好的牛筋肉和剔骨肉捞出，切成适当大小的块状，加入炒好的蔬菜中翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，让肉块充分入味即可。
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