牛后腿肉的家常做法
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家常菜
红烧牛肉
1. 牛肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉变得软烂入味即可。
炒牛肉
1. 牛肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
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