材料：鸡腿肉、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油、花椒粉、料酒。

做法：1.鸡腿肉洗净切块，加入葱姜蒜、盐、料酒腌制20分钟；2.将腌制好的鸡腿肉放入锅中煮熟，捞出晾凉；3.将晾凉的鸡腿肉撕成条状，加入辣椒、醋、生抽、糖、香油、花椒粉拌匀即可。

材料：鸡腿肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油。

做法：1.鸡腿肉洗净切块，加入葱姜蒜、盐、料酒腌制20分钟；2.将腌制好的鸡腿肉放入锅中煮熟，捞出晾凉；3.将晾凉的鸡腿肉加入辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、香油拌匀即可。

材料：鸡腿肉、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角。

做法：1.鸡腿肉洗净切块，加入葱姜蒜、盐、料酒腌制20分钟；2.将腌制好的鸡腿肉放入锅中煮熟，捞出晾凉；3.将晾凉的鸡腿肉加入酱油、生抽、老抽、盐、糖、花椒、香叶、桂皮、八角拌匀即可。

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