云南苦菜汤的做法
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汤的做法
云南苦菜汤的做法
云南苦菜汤是一道清热解毒的汤品，主要原料是苦菜和瘦肉。以下是制作步骤：
- 准备好苦菜、瘦肉、姜片、葱段等食材。
- 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水。
- 将焯好水的瘦肉捞出备用。
- 将苦菜洗净，切成段。
- 将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味。
- 加入焯水后的瘦肉，继续煸炒。
- 加入适量的清水，煮开后放入苦菜。
- 加入盐、味精等调味料，煮至苦菜熟透即可。
云南苦菜汤具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，适宜夏季食用。
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