椒盐鱼的做法一：
1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将淀粉和面粉混合，将鱼块裹上淀粉面粉糊。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 捞出鱼块，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和盐翻炒。
5. 将炒好的调料倒在鱼块上即可。
椒盐鱼的做法二：
1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将淀粉和面粉混合，将鱼块裹上淀粉面粉糊。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 捞出鱼块，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和盐翻炒。
5. 将炒好的调料倒在鱼块上即可。
椒盐鱼的做法三：
1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 将淀粉和面粉混合，将鱼块裹上淀粉面粉糊。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 捞出鱼块，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和盐翻炒。
5. 将炒好的调料倒在鱼块上即可。
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