煎糯米饭做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。
2. 加入适量的水，蒸熟糯米。
3. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用筷子将糯米压实。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入肉末煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料。
6. 将炒好的肉末倒入碗中，铺在糯米上。
7. 再加入一层糯米，用手压实。
8. 热锅凉油，将糯米饭倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
家常做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。
2. 加入适量的水，蒸熟糯米。
3. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用筷子将糯米压实。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入肉末煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调味料。
6. 将炒好的肉末倒入碗中，铺在糯米上。
7. 再加入一层糯米，用手压实。
8. 热锅凉油，将糯米饭倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
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