桂花夹心糕的做法大全
桂花夹心糕的做法
材料：
- 糯米粉 200克
- 水 300毫升
- 白糖 50克
- 桂花 适量
- 红豆沙 适量
步骤：
- 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状；
- 将剩余的水和桂花放入锅中煮沸，熄火后静置片刻，让桂花的香味充分渗出；
- 将煮好的桂花水过滤掉桂花，倒入糯米糊中，搅拌均匀；
- 将红豆沙搓成小球状备用；
- 将糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸10分钟；
- 取出蒸好的糯米糕，用刀切成小块，将红豆沙球放入其中，再用糯米糊将红豆沙球包裹起来；
- 将包好馅的糯米糕放入模具中，压实，冷却后即可食用。
提示：
- 糯米粉和水的比例可以根据自己的口感调整；
- 桂花水可以提前煮好，放入冰箱冷藏，需要时再取出加入糯米糊中；
- 糯米糕的模具可以用小碗、小杯等代替。
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