肥肠格格的做法大全
肥肠格格的做法大全
肥肠格格是一道以猪肠为主要原料的传统美食，有着浓郁的川味风格。以下是几种常见的肥肠格格做法：
1. 清炒肥肠
将肥肠切成小段，用水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再加入肥肠煸炒，最后加入盐、味精、鸡精调味即可。
2. 酸辣肥肠
将肥肠切成小段，用水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再加入泡椒、豆瓣酱、醋、糖、盐、味精、鸡精调味，最后加入肥肠煸炒即可。
3. 麻辣肥肠
将肥肠切成小段，用水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱、蒜末、姜末、盐、味精、鸡精调味，最后加入肥肠煸炒即可。
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