番茄狮子头的家常做法
番茄狮子头的家常做法
狮子头是中国传统的美食之一，通常是用猪肉和鲜菜制成的大肉丸。番茄狮子头是一种新颖的做法，将番茄和狮子头结合在一起，口感鲜美，营养丰富。以下是番茄狮子头的家常做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 面包屑50克
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉适量
- 番茄2个
- 白糖适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面包屑、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，揉成肉团。
- 将肉团分成6个小团，用手搓成球形，放入蒸锅中蒸熟。
- 将番茄切成小块，放入锅中煮烂，加入适量的白糖调味。
- 将煮烂的番茄倒入蒸锅中，再蒸5分钟。
- 将蒸锅中的肉团取出，放入盘中，淋上煮烂的番茄汁。
- 将适量的水淀粉加入锅中，煮至浓稠状，淋在肉团上即可。
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