酒楼的当归鸡脚的做法
当归鸡脚的做法：
1. 准备材料：当归、鸡脚、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 鸡脚焯水：将鸡脚放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜葱爆香。
4. 煸炒鸡脚：将焯水后的鸡脚放入锅中煸炒，加入料酒煮至无味。
5. 加水煮：加入适量的清水，放入当归，大火煮开后转小火煮至鸡脚熟烂。
6. 调味：加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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