闽南大肠血的做法大全
闽南大肠血的做法
材料：
- 猪大肠 500 克
- 猪血 500 克
- 猪肉馅 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪血切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉拌匀，腌制 10 分钟。
- 将腌制好的猪肉馅填入焯好水的猪大肠中，用牙签封口。
- 将填好肉馅的猪大肠放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、五香粉，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将焯好水的猪血放入锅中，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
- 将煮好的猪大肠和猪血捞出，切成小块，装盘即可。
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