川菜馋嘴蛙的底料做法
川菜馋嘴蛙的底料做法：
1. 将生姜、蒜、青蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水混合搅拌成底料。
2. 将新鲜的活蛙去皮、去腮、去内脏，切成块状备用。
3. 热锅凉油，将底料倒入锅中煸炒出香味，加入适量的清水，烧开后放入蛙块，煮至蛙肉变色，捞出备用。
4. 将锅中的底料和蛙肉一起倒入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，蛙肉入味即可。
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