大盘鸡的正宗做法
大盘鸡的正宗做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 切好食材：鸡腿肉切块，土豆切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入土豆块，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
6. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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