猪皮做皮冻的家常做法大全
皮冻是一道非常受欢迎的传统食品，它的主要原料是猪皮。以下是一些常见的猪皮做皮冻的家常做法：
做法一：猪皮冻
材料：猪皮500克，糯米粉100克，姜片2片，葱1根，盐适量，鸡精适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块。
- 将猪皮放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱和料酒，转小火煮2小时。
- 将猪皮捞出，放入冷水中浸泡30分钟，然后切成小块备用。
- 将糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将猪皮块放入锅中，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 将煮好的猪皮冻倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时即可。
做法二：猪皮凉粉
材料：猪皮500克，绿豆粉100克，姜片2片，葱1根，盐适量，鸡精适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块。
- 将猪皮放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱和料酒，转小火煮2小时。
- 将猪皮捞出，放入冷水中浸泡30分钟，然后切成小块备用。
- 将绿豆粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将猪皮块放入锅中，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 将煮好的猪皮凉粉倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时即可。
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