猪耳朵炒豆芽的做法
1. 准备好猪耳朵和豆芽，将猪耳朵切成薄片，豆芽洗净备用。
2. 将猪耳朵放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入猪耳朵煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料炒匀。
5. 加入豆芽翻炒均匀，炒至豆芽变软熟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可食用。
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