重庆火锅做法与配料
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美食食谱
重庆火锅做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、生菜等。
2. 准备调料：花椒、辣椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等。
3. 烧开锅，加入适量水，放入调料煮10分钟。
4. 将食材放入锅中煮熟即可。
5. 配上蘸料，如麻酱、蒜泥、香油等。
重庆火锅配料：
1. 火锅底料：牛油、花生油、豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、姜、蒜、香叶、草果、桂皮、八角、丁香、香叶等。
2. 火锅食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾、蟹、贝类、豆腐、豆皮、粉丝、蘑菇、青菜等。
3. 火锅蘸料：麻酱、蒜泥、香油、花生酱、豆瓣酱、酱油、醋、葱花、姜末、辣椒油等。
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