黑鱼是一种营养丰富的淡水鱼，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，尤其是富含不饱和脂肪酸，对婴幼儿的智力发育和视力保护有很好的作用。

黑鱼肉质细嫩，易于消化吸收，适合婴幼儿食用。但是，由于黑鱼含有较多的汞，建议每周食用不超过1次，每次食用量不超过50克。

1. 清蒸黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。

2. 黑鱼汤：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒煮沸，转小火煮30分钟，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

3. 黑鱼煲：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入适量的水、姜片、葱段、料酒煮沸，转小火煮30分钟，加入适量的盐、胡椒粉、冬菇、木耳、豆腐等食材，再煮10分钟即可。

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