肉炖鸡蛋的做法
材料：
- 瘦肉500克
- 鸡蛋3个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。
- 放入焯水后的瘦肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 30分钟后，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，继续炖煮10分钟即可。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
家常做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，口感更加丰富。
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