肉炖鸡蛋的做法大全家常：
1. 准备好猪肉和鸡蛋，将猪肉切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌均匀，继续炖煮5分钟即可。
5. 最后根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉，撒上葱花即可。
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