热菜的做法大全图解

• 做法大全

红烧肉

1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉等食材。

2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火焖煮40分钟左右。

5. 最后加入水淀粉勾芡即可。

宫保鸡丁

1. 准备好鸡胸肉、花生米、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等食材。

2. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色。

4. 加入青红椒和花生米翻炒均匀，加入白糖和适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右。

5. 最后加入水淀粉勾芡即可。

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