请汤水煮鱼的家常做法：
1. 准备好鱼和配菜，如豆腐、木耳、莲藕等。
2. 将鱼片放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加入清水，放入配菜，煮至八成熟。
4. 放入焯好水的鱼片，加入盐、味精、料酒、姜片等调味料，煮至鱼熟透即可。
5. 最后撒上葱花和香菜叶即可。
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