千层豆皮的功效与作用
千层豆皮是一种传统的食材，主要由黄豆制成，具有以下功效和作用：
- 降低胆固醇：千层豆皮中的植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平。
- 促进肠道蠕动：千层豆皮中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于排便。
- 预防便秘：千层豆皮中的纤维素可以增加粪便体积，软化粪便，预防便秘。
- 抗氧化：千层豆皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以减少自由基对身体的损害。
- 降血糖：千层豆皮中的植物膳食纤维可以减缓血糖的上升，有助于控制血糖。
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