七星财鱼怎么做好吃
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鱼的做法
七星财鱼怎么做好吃
七星财鱼是一道以鲤鱼为主料的传统湖北菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作七星财鱼的步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片沥干水分，裹上淀粉。
- 将葱姜蒜切末备用，将辣椒、青椒、红椒、黄椒、花椒、香菜切成小段备用。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的辣椒和四色椒段翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、料酒、清汤，烧开后放入煎好的鱼片，翻炒均匀。
- 最后加入香菜段，翻炒均匀即可。
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